Natal estimula lançamentos

Consumidores não abrem mão de tradição, mas esperam novidades a cada final de ano.

Fotos: Shirly Glikas
Por: Adriana Iász
Em: 12/11/2009

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Com a chegada do Natal, período onde acontece aumento considerável nos números investidos em presentes e preparativos típicos da época, as empresas se organizam para seus lançamentos de final de ano. “Faz um ano que estamos desenvolvendo os dois novos panetones deste lançamento. Cuidamos para alcançar o padrão de qualidade da marca, sem perder a tradição dos produtos que os nossos consumidores estão habituados a encontrar”, diz Laury Roan, Diretor Comercial da Confeitaria Ofner.

O panetone é um dos produtos tipicamente natalinos, a atualmente, o mercado oferece variedades que agradam a todos os gostos, com frutas secas, chocolate e até sorvete. Neste período, a Ofner aumenta 8% de sua produção, são 320 toneladas de massa para panetones, que redem aproximadamente 500 mil unidades de diversos sabores e tamanhos, vendidos em suas 17 lojas.

Segundo Roan, o consumidor não aceita mais períodos longos sem um novo produto, e para que haja a aceitação de mercado o lançamento precisa agregar valor através do sabor, quantidade de recheio, tecnologia e estética. “Cada panetone leva dois dias para ficar pronto, desde o preparo da massa ao momento de embalagem. O lançamento de Giunduia utiliza uma máquina com doze agulhas para garantir o recheio bem distribuído no seu interior e sem infiltração de água ou ar para não comprometer a consistência e a conservação do produto,” tudo para que esta época do ano não falte tradição e sabor, que reúne amigos e família.

Lançamentos Ofner:
Bolo Genovês (tradicional receita italiana da cidade de Genova com delicioso recheio de damasco e uva passas) e o Panetone de Gianduia.

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